割烹　澪　新橋店

■ 앞 부속 ■ 계절의 전채 3종 모듬

제철의 미각을 조금씩 즐길 수 있는, 다채로운 전채 3종 모듬.

계절마다의 식재료를 살려, 소재의 맛을 돋보이도록 정중하게 완성했습니다.

■ 샐러드 ■ 호화 게 샐러드

신선한 야채 위에 맛이 가득한 게를 사치스럽게 담은 풍부한 샐러드.

상쾌하면서도 만족감있는 한 접시입니다.

■풍요 ■운탄과 얼마의 통풍 굴

농후한 맛을 축적한 굴에 녹는 운탄과 쁘띠 쁘띠 식감의 아무리를 사치스럽게 얹은 행복의 일품.

굴의 크림 같은 맛에 운탄의 단맛과 감칠맛, 아무리 풍부한 맛이 겹쳐 입 가득 바다의 행운의 맛이 퍼집니다.

■ 일품 ■ 굴 플라이

농후한 맛을 충분히 축적한 굴을, 바삭바삭한 옷으로 감싸고 고소하게 튀겼습니다.

한입 뺨을 치면 육즙이 많은 굴의 맛이 입 가득 퍼집니다.

■ 튀김 ■ 두꺼운 햄 커틀릿

어딘가 그리움을 느끼는 두껍게 자른 햄 커틀릿을 바삭바삭한 옷으로 고소하게 튀겼습니다.

한입 뺨을 치면 수분이 많은 햄의 맛과 적당한 짠맛이 퍼집니다.

■구이■ 붉은 새우 소금구이

맛이 가득한 붉은 새우를 심플하게 소금구이로 하는 것으로, 소재 본래의 맛을 끌어냈습니다.

고소하게 구운 껍질의 풍미와 듬뿍한 몸의 단맛이 절묘하게 조화됩니다.

■국물 ■시라코의 국물

녹는 것 같은 시라코의 농후한 맛을, 풍미 풍부한 국물과 함께 맛보는 호화스러운 일품.

시라코 특유의 크림 같은 입맛과 국물의 부드러운 향기가 조화되어 소재 본래의 맛을 돋보이게합니다.

■ 식사 ■ 해물 롤

신선한 해산물을 사치스럽게 감은 술과의 궁합 발군의 해산물 감기.

해산물의 맛과 향이 풍부한 김이 조화를 이루며 한 입마다 풍부한 풍미가 펼쳐집니다.

■ 냄비 물건 ■ 통풍 냄비

바다의 행운을 사치스럽게 담은 맛이 넘치는 저희 가게 자랑의 통풍 냄비.

굴이나 팥간 등 농후한 맛의 재료를 듬뿍 사용해, 냄비 전체에 퍼지는 깊은 감칠맛과 맛을 즐길 수 있습니다.

■〆물■〆라면

냄비의 맛이 듬뿍 녹은 국물로 맛볼 수 있는 조임에 어울리는 한 잔.

쫄깃한 국수에 농후한 스프가 얽혀, 마지막 한 입까지 질리지 않고 즐기실 수 있습니다.

■ 단맛 ■ 오늘의 단맛

식사의 마무리에 딱 맞는, 오늘의 단맛을 준비.

그날의 내용에 맞추어, 계절감을 소중히 한 디저트를 즐길 수 있습니다.