割烹　澪　新橋店

■ 앞 부속 ■ 계절의 전채 3종 모듬

제철의 미각을 조금씩 즐길 수 있는, 다채로운 전채 3종 모듬.

계절마다의 식재료를 살려, 소재의 맛을 돋보이도록 정중하게 완성했습니다.

■ 샐러드 ■ 해물 샐러드

신선한 야채에 물들여 풍부한 해산물을 맞춘, 당점 자랑의 해물 샐러드.

해산물의 맛과 서늘한 야채의 식감이 절묘하게 조화를 이루고, 깔끔하면서도 만족감이 있는 한 접시입니다.소재 본래의 맛을 마음껏 즐길 수 있습니다.

■강아지■ 한가미의 두드림

기름기가 좋은 한가위를 고소하게 끓여 맛을 가두어 놓은 호화스러운 일품.

표면의 고소함과 촉촉한 몸의 식감이 절묘하게 조화를 이룹니다.

■ 일품 ■ 굴 플라이

농후한 맛을 충분히 축적한 굴을, 바삭바삭한 옷으로 감싸고 고소하게 튀겼습니다.

한입 뺨을 치면 육즙이 많은 굴의 맛이 입 가득 퍼집니다.

■구이■ 붉은 새우 소금구이

맛이 가득한 붉은 새우를 심플하게 소금구이로 하는 것으로, 소재 본래의 맛을 끌어냈습니다.고소하게 구운 껍질의 풍미와 듬뿍한 몸의 단맛이 절묘하게 조화됩니다.

■ 튀김 ■ 두꺼운 햄 커틀릿

어딘가 그리움을 느끼는 두껍게 자른 햄 커틀릿을 바삭바삭한 옷으로 고소하게 튀겼습니다.

한입 뺨을 치면 수분이 많은 햄의 맛과 적당한 짠맛이 퍼집니다.

■ 간식 ■ 장어 롤

고소하게 구운 장어를 사치스럽게 감아 올린 맛이 넘치는 튀김.

통통한 장어의 몸과 달콤한 소스의 맛이 입 가득 퍼집니다.

■ 식사 ■ 연어 아무리 덮밥

기름기가 좋은 연어와 뿌찌뿌찌와 연주하는 아무리를 사치스럽게 담은 인기 해산물 덮밥.

연어의 농후한 맛과 아무리 풍부한 맛이 절묘하게 조화를 이루며 한 입마다 바다의 행운의 맛을 즐길 수 있습니다.

■ 단맛 ■ 오늘의 단맛

식사의 마무리에 딱 맞는, 오늘의 단맛을 준비.

그날의 내용에 맞추어, 계절감을 소중히 한 디저트를 즐길 수 있습니다.