割烹　澪　新橋店

■ 앞 부속 ■ 계절의 전채 3종 모듬

제철의 미각을 조금씩 즐길 수 있는, 다채로운 전채 3종 모듬.

계절마다의 식재료를 살려, 소재의 맛을 돋보이도록 정중하게 완성했습니다.

■ 샐러드 ■ 해물 샐러드

신선한 야채에 물들여 풍부한 해산물을 맞춘, 당점 자랑의 해물 샐러드.

해산물의 맛과 서늘한 야채의 식감이 절묘하게 조화를 이루고, 깔끔하면서도 만족감이 있는 한 접시입니다.소재 본래의 맛을 마음껏 즐길 수 있습니다.

■강아지■ 한가미의 두드림

기름기가 좋은 한가위를 고소하게 끓여 맛을 가두어 놓은 호화스러운 일품.

표면의 고소함과 촉촉한 몸의 식감이 절묘하게 조화를 이룹니다.

■튀김 ■메히카리의 튀김

통통한 몸과 품위있는 지방의 단맛이 매력의 메히카리를 고소한 튀김으로 완성했습니다.밖은 바삭하고, 안은 푹신한 식감을 즐길 수 있는 일품입니다.

■ 일품 ■ 구멍의 유자 폰즈

통통 부드러운 구멍을 깔끔한 유자 폰즈로 맛볼 수 있는 풍미 풍부한 일품.

천자의 품위있는 단맛과 맛에 유자의 상쾌한 향기와 폰즈의 적당한 신맛이 절묘하게 조화됩니다.

■구이 ■ 진하케의 볶음구이

껍질은 파리와 고소하고, 안은 통통 부드럽게 마무리하여 하키 본래의 농후한 맛을 마음껏 끌어 냈습니다.

■ 식사 ■ 해물 롤

신선한 해산물을 사치스럽게 감은 술과의 궁합 발군의 해산물 감기.

해산물의 맛과 향이 풍부한 김이 조화를 이루며 한 입마다 풍부한 풍미가 펼쳐집니다.

■ 단맛 ■ 오늘의 단맛

식사의 마무리에 딱 맞는, 오늘의 단맛을 준비.

그날의 내용에 맞추어, 계절감을 소중히 한 디저트를 즐길 수 있습니다.