割烹　澪　新橋店

■先　附■ 前菜三種盛り合わせ

旬の食材や彩り豊かな食材を取り入れた、こだわりの前菜三種盛り合わせ。

素材それぞれの持ち味を活かし、味わいや食感の異なる三品をバランスよくご用意いたしました。

■冷　菜■ 贅沢カニいくらサラダ

旨みたっぷりのカニと、濃厚な味わいが広がるいくらを贅沢にあしらった彩り豊かなサラダ。

海鮮の美味しさを存分に楽しめる、見た目にも華やかな贅沢な一皿に仕上げました。

■造　里■ ～板長厳選～ 豪華お造り七種盛り合わせ

その日おすすめの新鮮な魚介を贅沢に盛り合わせた豪華お造り七種盛り合わせ。

旬の鮮魚を中心に、それぞれの魚が持つ旨みや食感、脂のりの違いを存分にお楽しみいただけます。

■焼　物■ 鶏ももとアスパラのチーズ巻き

ジューシーな鶏もも肉で、シャキッとした食感のアスパラとコク深いチーズを包み込んだ、こだわりの一品。

アスパラの爽やかな食感がアクセントとなり、ひと口ごとに異なる美味しさを楽しめる、お酒との相性も抜群の逸品です。

■強　肴■ 厚切り牛タン焼き

厳選した牛タンを贅沢に厚切りにし、香ばしく焼き上げた食べ応え抜群の逸品。

厚切りならではの存在感と、肉本来の旨みを存分に楽しめる、贅沢な一皿に仕上げました。

■逸　品■ 蟹甲羅グラタン

蟹の旨みをたっぷりと閉じ込めた、濃厚でクリーミーな味わいの蟹甲羅グラタン。

蟹の身を贅沢に使用し、コクのある特製ホワイトソースと合わせ、香ばしく焼き上げました。

■海　鮮■ 赤海老の塩焼き

新鮮な赤海老をシンプルに塩で味付けし、香ばしく焼き上げた素材の美味しさを存分に楽しめる一品。

焼くことで引き立つ海老本来の甘みと、凝縮された濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。

■食　事■ ～漁港直送～ 朝獲れ鮮魚の海鮮丼

漁港から直送された朝獲れ鮮魚を贅沢に盛り付けた、鮮度自慢の海鮮丼。

選び抜かれた旬の魚介を彩り豊かに盛り込み、それぞれの素材が持つ豊かな旨みや、とろけるような食感を存分にお楽しみいただけます。

■甘　味■ 本日の甘味

お食事の締めくくりにぴったりな、本日の甘味をご用意。

その日の内容に合わせて、季節感を大切にしたデザートをお楽しみいただけます。