割烹　澪　新橋店

■先　附■ 季節の前菜三種盛り合わせ

旬の味覚を少しずつ楽しめる、彩り豊かな前菜三種盛り合わせ。

季節ごとの食材を活かし、素材の持ち味を引き立てるよう丁寧に仕上げました。

■サラダ■ 海鮮サラダ

新鮮な野菜に彩り豊かな海の幸を合わせた、当店自慢の海鮮サラダ。

魚介の旨みと瑞々しい野菜の食感が絶妙に調和し、さっぱりとしながらも満足感のある一皿です。素材本来の美味しさを存分にお楽しみいただけます。

■強　肴■ 寒鰤のたたき

脂のりが良い寒鰤を香ばしく炙り、旨みを閉じ込めた贅沢な一品。

表面の香ばしさと、しっとりとした身の食感が絶妙に調和します。

■逸　品■ 牡蠣フライ

濃厚な旨みをたっぷりと蓄えた牡蠣を、サクサクの衣で包み込み香ばしく揚げました。

ひと口頬張れば、ジューシーな牡蠣の旨みが口いっぱいに広がります。

■焼き物■ 赤海老の塩焼き

旨みたっぷりの赤海老をシンプルに塩焼きにすることで、素材本来の美味しさを引き出しました。香ばしく焼き上げた殻の風味と、ぷりぷりとした身の甘みが絶妙に調和します。

■揚げ物■ 厚切りハムカツ

どこか懐かしさを感じる厚切りハムカツを、サクサクの衣で香ばしく揚げました。

ひと口頬張れば、ジューシーなハムの旨みと程よい塩味が広がります。

■軽　食■鰻のあて巻き

香ばしく焼き上げた鰻を贅沢に巻き上げた、旨みあふれるあて巻き。

ふっくらとした鰻の身と甘辛いタレの風味が口いっぱいに広がります。

■お食事■ サーモンいくら丼

脂のりの良いサーモンと、プチプチと弾けるいくらを贅沢に盛り付けた人気の海鮮丼。

サーモンの濃厚な旨みといくらの豊かな風味が絶妙に調和し、ひと口ごとに海の幸の美味しさをご堪能いただけます。

■甘　味■ 本日の甘味

お食事の締めくくりにぴったりな、本日の甘味をご用意。

その日の内容に合わせて、季節感を大切にしたデザートをお楽しみいただけます。