割烹　澪　新橋店

■先　附■ 季節の前菜三種盛り合わせ

旬の味覚を少しずつ楽しめる、彩り豊かな前菜三種盛り合わせ。

季節ごとの食材を活かし、素材の持ち味を引き立てるよう丁寧に仕上げました。

■サラダ■ 澪サラダ

新鮮な野菜を彩りよく盛り付けた、当店自慢の特製サラダ。

瑞々しい野菜の食感と風味を楽しめる一皿で、さっぱりとした味わいが料理の美味しさを引き立てます。箸休めにも最適な人気の逸品です。

■造　里■ カンパチの薄造り

脂のりの良いカンパチを丁寧に薄造りに仕上げた、上品な味わいの逸品。

もっちりとした食感と濃厚な旨みが口いっぱいに広がり、噛むほどに素材本来の甘みをお楽しみいただけます。

■揚げ物■ メヒカリ唐揚げ

ふっくらとした身と上品な脂の甘みが魅力のメヒカリを、香ばしい唐揚げに仕上げました。外はカリッと、中はふわっとした食感をお楽しみいただける逸品です。

■逸　品■ 穴子のゆずポン酢

ふっくらと柔らかな穴子をさっぱりとしたゆずポン酢で味わう、風味豊かな逸品。

穴子の上品な甘みと旨みに、柚子の爽やかな香りとポン酢の程よい酸味が絶妙に調和します。

■お食事■ ネギトロあて巻き

濃厚な旨みのネギトロと香り豊かな海苔を合わせた人気のあて巻き。

口の中で広がるまぐろの甘みとねぎのアクセントが絶妙なバランスを生み出します。

■甘　味■ 本日の甘味

お食事の締めくくりにぴったりな、本日の甘味をご用意。

その日の内容に合わせて、季節感を大切にしたデザートをお楽しみいただけます。